PENGARUH FERMENTASI LIMBAH BUAH DURIAN MENGGUNAKAN TRICHODERMA SP. TERHADAP KUALITAS NUTRISI
Keywords:
fermentasi, limbah buah durian, Trichoderma sp., protein kasar, kualitas nutrisi
Abstract
Industri pakan ternak menghadapi tantangan dalam penyediaan bahan pakan sumber protein karena masih bergantung pada impor dan harga bahan yang fluktuatif. Limbah buah durian berpotensi dimanfaatkan sebagai pakan alternatif melalui fermentasi. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh dosis Trichoderma sp. terhadap kualitas nutrisi limbah buah durian yang difermentasi, dengan parameter protein kasar, lemak kasar, kadar air, dan kadar abu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan lima ulangan. Data dianalisis menggunakan Sidik Ragam (ANOVA) dan uji lanjut menggunakan Duncan. Substrat yang digunakan berupa campuran limbah buah durian dan ampas tahu (80:20), difermentasi selama 10 hari dengan variasi dosis inokulum Trichoderma sp. sebesar 0% (P0), 0,5% (P1), 1% (P2), 2% (P3), dan 4% (P4). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh signifikan (P<0,05) terhadap semua parameter. Perlakuan terbaik diperoleh pada dosis 0,5% Trichoderma sp. (P1) dengan peningkatan protein kasar hingga 10,68%, dan penurunan lemak kasar menjadi 10,38%.
References
Abdullahi, N., Abba Dandago, M., & Kabiru Yunusa, A. (2021). Review on Production of Single-Cell Protein from Food Wastes. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 9(6), 968–974. https://doi.org/10.24925/turjaf.v9i6.968-974.3758
Adebo, J. A., Njobeh, P. B., Gbashi, S., Oyedeji, A. B., Ogundele, O. M., Oyeyinka, S. A., & Adebo, O. A. (2022). Fermentation of Cereals and Legumes : Impact on Nutritional Constituents and Nutrient Bioavailability. Fermentation, 1–57.
Ahmed, S., Mustafa, G., Arshad, M., & Rajoka, M. I. (2017). Fungal Biomass Protein Production from Trichoderma harzianum Using Rice Polishing. BioMed Research International, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/6232793
Andari, N. N. A. (2019). Pengaruh Masa Inkubasi Biakan Trichoderma sp Terhadap Kerapatan Spora dan Viabilitasnya Dalam Menghambat Perkembangan Phytophtora palmivora Butl. Progam Studi Ilmu Pertanian Universitas Tadulako Palu, 1–77.
Arlofa, N., Ismiyati, I., Kosasih, M., & Fitriyah, N. H. (2019). Effectiveness of Durian Peel Extract as A Natural Anti-Bacterial Agent. Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan, 14(2), 163–170. https://doi.org/10.23955/rkl.v14i2.14275
Armayanti, A. K., Luthfi, N., Nuraliah, S., Khaeruddin, K., Prima, A., Suryani, H. F., Wati, N. E., Ibrahim, I., Indah, A. S., Ali, N., & Susanti, I. (2024). Nutrisi Ternak Dasar: Dinamika Teori dan Perkembangannya.
Athukorala, N. K., & Samaraweera, P. (2023). Identification of a lipolytic Trichoderma sp. and characterization of its extracellular lipase. Ceylon Journal of Science, 52(2), 231–238. https://doi.org/10.4038/cjs.v52i2.8162
Badan Pusat Statistik Indonesia. (2024). Produksi Tanaman Buah-buahan. https://www.bps.go.id/id/statistics tabel/2/NjIjMg==/produksi-tanaman-buah-buahan.html. [02 Februari 2025].
Badewi, B., & Hadisutanto, B. (2020). Kualitas Bahan Kering Dan Bahan Organik Pakan Komplit Fermentasi Berbasis Daun Gamal Secara In Vitro. Partner, 25(2), 1435–1444.
Borkertas, S., Viskelis, J., Viskelis, P., Streimikyte, P., Gasiunaite, U., & Urbonaviciene, D. (2025). Fungal Biomass Fermentation : Valorizing the Food Industry ’ s Waste. 1–20.
Chukwuma, O. B., Rafatullah, M., Tajarudin, H. A., & Ismail, N. (2020). Lignocellulolytic enzymes in biotechnological and industrial processes: A review. Sustainability (Switzerland), 12(18), 1–31. https://doi.org/10.3390/su12187282
Damsir, D., & Ansyori, A. (2018). Karakteristik Padatan Anaerobik Hasil Pengelolaan Terintegrasi Sampah Kota Sebagai Pupuk Organik. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 28(2), 244–251. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2018.28.2.244
Dendang, B. (2015). Uji Antagonisme Trichoderma spp. Terhadap Ganoderma sp. yang Menyerang Tanaman Sengon Secara In Vitro. Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea, 4(2), 147.
Feng, Y., Liu, H. Q., Sun, R. C., & Jiang, J. X. (2011). Enzymatic hydrolysis of cellulose from steampretreated Lespedeza stalk (Lespedeza crytobotrya) with four Trichoderma cellulases. BioResources, 6(3), 2776–2789. https://doi.org/10.15376/biores.6.3.2776-2789
Fitriana, N. H. I., Setiawan, R. F., Susanto, H., Hidayat, H. S., & Malia, R. P. (2023). Pemanfaatan Kulit Durian Menjadi Bahan Baku Pembuatan Briket Ramah Lingkungan Sebagai Subtitusi Penggunaan Kayu Bakar Di Kampung Durian Wonosalam, Jombang. Jurnal Pengembangan Masyarakat Lokal, 6(2), 151–157. https://doi.org/10.58406/jpml.v6i2.1401
Fransistika, R., Idiawati, N., & Destiarti, L. (2012). Pengaruh Waktu Fermentasi Campuran Trichoderma reesei dan Aspergillus niger Terhadap Kandungan Protein dan Serat Kasar Ampas Sagu. Jurnal Kimia Khatulis, 1(1), 35–39.
Ginting, E., Elisabeth, D. A. A., Khamidah, A., Rinaldi, J., Ambarsari, I., & Antarlina, S. S. (2024). The nutritional and economic potential of tofu dreg (okara) and its utilization for high protein food products in Indonesia. Journal of Agriculture and Food Research, 16(May), 101175. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101175
Glassey, J., & Ward, A. C. (2015). Solid state fermentation. Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, 13(November 2001), 217–225. https://doi.org/10.1007/978-3-319-10464-5_10
Gocheva, Y., Stoyancheva, G., Miteva-Staleva, J., Abrashev, R., Dishliyska, V., Yovchevska, L., Angelova, M., & Krumova, E. (2024). Fungal Phytases as Useful Tools in Agricultural Practices. Agronomy, 14(12), 1–17. https://doi.org/10.3390/agronomy14123029
Gusnawaty, H. S., Taufik, M., Bande, L. O. S., & Asis, A. (2017). Effectiveness of several media for propagation biological agent Trichoderma sp. Journal of Tropical Plant Pests and Diseases, 17(1), 70–76. https://doi.org/10.23960/j.hptt.11770-76
Husada, E. D., Sudiana, I. M., Idris, Indriyani, N. L. P., & Santoso, P. J. (2021). Studi Pendahuluan Metode Biohidrolisis Kulit Buah Durianuntuk Pembentukan Gula Reduksi dalam Produksi Bioetanol. Jurnal Hortikultura Indonesia, 12(2), 117–125.
Iram, A., Berenjian, A., & Demirci, A. (2021). A review on the utilization of lignin as a fermentation substrate to produce lignin-modifying enzymes and other value-added products. Molecules, 26(10). https://doi.org/10.3390/molecules26102960
Jatuwong, K., Suwannarach, N., Kumla, J., Penkhrue, W., Kakumyan, P., & Lumyong, S. (2020). Bioprocess for Production, Characteristics, and Biotechnological Applications of Fungal Phytases. Frontiers in Microbiology, 11(February), 1–18. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.00188
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., & Jehemat, A. (2022). Kandungan nutrien dedak padi pada lama fermentasi berbeda. Seminar Nasional Politani Kupang Ke-5, 26–31. https://ejurnal.politanikoe.ac.id/index.php/psnp/article/view/108
Kumajas, N. ., Onibala, J. S. I. T., & Tuwaidan, N. (2022). Pengaruh dosis inokulum dan lama inkubasi fermentasi kombinasi Phanerohaeta chrysosporium dan Trichoderma reesei terhadap kandungan nutrien eceng gondok. Zootec, 42(2), 97. https://doi.org/10.35792/zot.42.1.2022.41168
Kurmanbayeva, M., Makhatov, Z., Kusmangazinov, A., Karabalayeva, D., & Yerezhepova, N. (2023). Protein, Amino Acid and Carbohydrate Content of Fungal Treated Annual and Perennial Wheat Straw. Journal of Ecological Engineering, 24(12), 235–246. https://doi.org/10.12911/22998993/173065
Laoli, V. Y., Nuraini, N., & Mirzah, M. (2019). Quality Improvement of Durian Waste and Tofu Waste Fermented with Pleurotus ostreatus. International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology, 4(5), 1492–1498. https://doi.org/10.22161/ijeab.45.32
Lezita, M., Sulistiyowati, E., & Fenita, Y. (2019). PROFIL ASAM AMINO DAN NUTRIEN LIMBAH BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr) YANG DIFERMENTASI DENGAN RAGI TAPE (Saccharomyces cerevisiae) DAN RAGI TEMPE (Rhizopus oligosporus). Naturalis: Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 8, 59–66.
Maurya, D. P., Singh, D., Pratap, D., & Maurya, J. P. (2012). Optimization of solid state fermentation conditions for the production of cellulase by Trichoderma reesei. Journal of Environmental Biology, 33(1), 5–8.
Nout, M. J. R. (2014). Food Technologies: Fermentation. Encyclopedia of Food Safety, 3, 168–177. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-378612-8.00270-5
Nurhayati, Berliana, & Nelwida. (2020). Kandungan nutrisi ampas tahu yang difermentasi dengan Trichoderma viride , Saccaromyces cerevisiae dan kombinasinya . Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 23(12), 104–113.
Pardosi, U. (2022). Pengaruh Pemberian Ampas Tahu Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Karkas Ayam Broiler. Jurnal Visi Eksakta, 3(1), 82–99. https://doi.org/10.51622/eksakta.v3i1.527
Perwez, M., & Al, S. (2025). Valorization of agro-industrial waste through solid-state fermentation : Mini review. Biotechnology Reports, 45(December 2024), e00873. https://doi.org/10.1016/j.btre.2024.e00873
Polii, D. N. Y., Waani, M. R., & Pendong, A. F. (2020). Kecernaan Protein Kasar Dan Lemak Kasar Pada Sapi Perah Peranakan Fh (Friesian Holstein) Yang Diberi Pakan Lengkap Berbasis Tebon Jagung. Zootec, 40(2), 482. https://doi.org/10.35792/zot.40.2.2020.28632
Purnama, N., Irwan, S., Sri, M., Sitti, R., & Dandi. (2022). The use of durian seeds (Durio zibethinus Murr) as flour products from Tolitoli and Donggala Regencies. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 12(3), 478–484. https://doi.org/10.29244/jpsl.12.3.478-484
Purnamasari, E., Fanani, M., & Harahap, A. E. (2024). KADARC-ORGANIK, NITROGEN,NILAI C/N RASIOAKHIR, NILAI PH, TEMPERATUR DAN LAMA NYALA APIBIOGAS PADA C/N RASIO AWAL KOMBINASI KULIT NENAS DAN RUMEN YANG BERBEDA. 2(1), 193–204.
Ragasa, C. Y., Bacar, J. N. B., Querido, M. M. R., Tan, M. C. S., Del Fierro, R. S., & Choi, J. S. (2016). Chemical constituents of durio zibethinus murr. Fruit. International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 8(8), 1300–1303.
Ratih, D., Daning, A., & Karunia, A. D. (2018). Teknologi Fermentasi Menggunakan Kapang Trichoderma sp untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Kulit Kopi sebagai Pakan Ternak Ruminansia Fermentation Technology Using Molds Trichoderma sp to Improve the Quality of Nutrition of Coffee Skin as a Ruminant Feed. Agriekstensia, 17(1).
Rehman, S., & Bahadur, S. (2023). Evaluation of Protein Content In Some Fodder Crops. May.
Rida Iswati, Abdul Latief Abadi, Aini, L. Q., Soemarno, S., Asnawi, A., Pulogu, S. I., & Rudin, S. S. (2024). Potensi Trichoderma sp. Indigenus Gorontalo sebagai Dekomposer Limbah Tanaman Jagung. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 29(2), 163–168. https://doi.org/10.18343/jipi.29.2.163
Sitompul, S. A., Sjofjan, O., & Djunaidi, I. H. (2016). Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial terhadap Kinerja Produksi Kuantitatif dan Kualitatif Ayam Pedaging. Buletin Peternakan, 40(3), 187. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i3.11622
Sunardi, Seftian, W., & Daryatmo, J. (2023). Pengaruh Penambahan Trichoderma sp dan Lama Fermentasi Terhadap pH, Sifat Fisik dan Kandungan Nutrisi Jerami Kacang Tanah Fermentasi. 5(April 2022), 106–111.
Suryadi, E. (2003). Pemanfaatan limbah tapioka sebagai substrat dalam. In Buletin Penelitian (Vol. 25, Issue 1, pp. 9–17).
Yanti, D. P. (2016). DEKOMPOSISI BERBAGAI JENIS BAHAN ORGANIK DENGAN Trichodermaviride (Isolat T1sk) UNTUK MENGINDUKSI KETAHANAN BIBIT PISANG TERHADAP Fusariumoxysporumf. spcubense (Foc) PENYEBAB PENYAKIT LAYU FUSARIUM. Universitas Andalas.
Adebo, J. A., Njobeh, P. B., Gbashi, S., Oyedeji, A. B., Ogundele, O. M., Oyeyinka, S. A., & Adebo, O. A. (2022). Fermentation of Cereals and Legumes : Impact on Nutritional Constituents and Nutrient Bioavailability. Fermentation, 1–57.
Ahmed, S., Mustafa, G., Arshad, M., & Rajoka, M. I. (2017). Fungal Biomass Protein Production from Trichoderma harzianum Using Rice Polishing. BioMed Research International, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/6232793
Andari, N. N. A. (2019). Pengaruh Masa Inkubasi Biakan Trichoderma sp Terhadap Kerapatan Spora dan Viabilitasnya Dalam Menghambat Perkembangan Phytophtora palmivora Butl. Progam Studi Ilmu Pertanian Universitas Tadulako Palu, 1–77.
Arlofa, N., Ismiyati, I., Kosasih, M., & Fitriyah, N. H. (2019). Effectiveness of Durian Peel Extract as A Natural Anti-Bacterial Agent. Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan, 14(2), 163–170. https://doi.org/10.23955/rkl.v14i2.14275
Armayanti, A. K., Luthfi, N., Nuraliah, S., Khaeruddin, K., Prima, A., Suryani, H. F., Wati, N. E., Ibrahim, I., Indah, A. S., Ali, N., & Susanti, I. (2024). Nutrisi Ternak Dasar: Dinamika Teori dan Perkembangannya.
Athukorala, N. K., & Samaraweera, P. (2023). Identification of a lipolytic Trichoderma sp. and characterization of its extracellular lipase. Ceylon Journal of Science, 52(2), 231–238. https://doi.org/10.4038/cjs.v52i2.8162
Badan Pusat Statistik Indonesia. (2024). Produksi Tanaman Buah-buahan. https://www.bps.go.id/id/statistics tabel/2/NjIjMg==/produksi-tanaman-buah-buahan.html. [02 Februari 2025].
Badewi, B., & Hadisutanto, B. (2020). Kualitas Bahan Kering Dan Bahan Organik Pakan Komplit Fermentasi Berbasis Daun Gamal Secara In Vitro. Partner, 25(2), 1435–1444.
Borkertas, S., Viskelis, J., Viskelis, P., Streimikyte, P., Gasiunaite, U., & Urbonaviciene, D. (2025). Fungal Biomass Fermentation : Valorizing the Food Industry ’ s Waste. 1–20.
Chukwuma, O. B., Rafatullah, M., Tajarudin, H. A., & Ismail, N. (2020). Lignocellulolytic enzymes in biotechnological and industrial processes: A review. Sustainability (Switzerland), 12(18), 1–31. https://doi.org/10.3390/su12187282
Damsir, D., & Ansyori, A. (2018). Karakteristik Padatan Anaerobik Hasil Pengelolaan Terintegrasi Sampah Kota Sebagai Pupuk Organik. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 28(2), 244–251. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2018.28.2.244
Dendang, B. (2015). Uji Antagonisme Trichoderma spp. Terhadap Ganoderma sp. yang Menyerang Tanaman Sengon Secara In Vitro. Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea, 4(2), 147.
Feng, Y., Liu, H. Q., Sun, R. C., & Jiang, J. X. (2011). Enzymatic hydrolysis of cellulose from steampretreated Lespedeza stalk (Lespedeza crytobotrya) with four Trichoderma cellulases. BioResources, 6(3), 2776–2789. https://doi.org/10.15376/biores.6.3.2776-2789
Fitriana, N. H. I., Setiawan, R. F., Susanto, H., Hidayat, H. S., & Malia, R. P. (2023). Pemanfaatan Kulit Durian Menjadi Bahan Baku Pembuatan Briket Ramah Lingkungan Sebagai Subtitusi Penggunaan Kayu Bakar Di Kampung Durian Wonosalam, Jombang. Jurnal Pengembangan Masyarakat Lokal, 6(2), 151–157. https://doi.org/10.58406/jpml.v6i2.1401
Fransistika, R., Idiawati, N., & Destiarti, L. (2012). Pengaruh Waktu Fermentasi Campuran Trichoderma reesei dan Aspergillus niger Terhadap Kandungan Protein dan Serat Kasar Ampas Sagu. Jurnal Kimia Khatulis, 1(1), 35–39.
Ginting, E., Elisabeth, D. A. A., Khamidah, A., Rinaldi, J., Ambarsari, I., & Antarlina, S. S. (2024). The nutritional and economic potential of tofu dreg (okara) and its utilization for high protein food products in Indonesia. Journal of Agriculture and Food Research, 16(May), 101175. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101175
Glassey, J., & Ward, A. C. (2015). Solid state fermentation. Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses, 13(November 2001), 217–225. https://doi.org/10.1007/978-3-319-10464-5_10
Gocheva, Y., Stoyancheva, G., Miteva-Staleva, J., Abrashev, R., Dishliyska, V., Yovchevska, L., Angelova, M., & Krumova, E. (2024). Fungal Phytases as Useful Tools in Agricultural Practices. Agronomy, 14(12), 1–17. https://doi.org/10.3390/agronomy14123029
Gusnawaty, H. S., Taufik, M., Bande, L. O. S., & Asis, A. (2017). Effectiveness of several media for propagation biological agent Trichoderma sp. Journal of Tropical Plant Pests and Diseases, 17(1), 70–76. https://doi.org/10.23960/j.hptt.11770-76
Husada, E. D., Sudiana, I. M., Idris, Indriyani, N. L. P., & Santoso, P. J. (2021). Studi Pendahuluan Metode Biohidrolisis Kulit Buah Durianuntuk Pembentukan Gula Reduksi dalam Produksi Bioetanol. Jurnal Hortikultura Indonesia, 12(2), 117–125.
Iram, A., Berenjian, A., & Demirci, A. (2021). A review on the utilization of lignin as a fermentation substrate to produce lignin-modifying enzymes and other value-added products. Molecules, 26(10). https://doi.org/10.3390/molecules26102960
Jatuwong, K., Suwannarach, N., Kumla, J., Penkhrue, W., Kakumyan, P., & Lumyong, S. (2020). Bioprocess for Production, Characteristics, and Biotechnological Applications of Fungal Phytases. Frontiers in Microbiology, 11(February), 1–18. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.00188
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., & Jehemat, A. (2022). Kandungan nutrien dedak padi pada lama fermentasi berbeda. Seminar Nasional Politani Kupang Ke-5, 26–31. https://ejurnal.politanikoe.ac.id/index.php/psnp/article/view/108
Kumajas, N. ., Onibala, J. S. I. T., & Tuwaidan, N. (2022). Pengaruh dosis inokulum dan lama inkubasi fermentasi kombinasi Phanerohaeta chrysosporium dan Trichoderma reesei terhadap kandungan nutrien eceng gondok. Zootec, 42(2), 97. https://doi.org/10.35792/zot.42.1.2022.41168
Kurmanbayeva, M., Makhatov, Z., Kusmangazinov, A., Karabalayeva, D., & Yerezhepova, N. (2023). Protein, Amino Acid and Carbohydrate Content of Fungal Treated Annual and Perennial Wheat Straw. Journal of Ecological Engineering, 24(12), 235–246. https://doi.org/10.12911/22998993/173065
Laoli, V. Y., Nuraini, N., & Mirzah, M. (2019). Quality Improvement of Durian Waste and Tofu Waste Fermented with Pleurotus ostreatus. International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology, 4(5), 1492–1498. https://doi.org/10.22161/ijeab.45.32
Lezita, M., Sulistiyowati, E., & Fenita, Y. (2019). PROFIL ASAM AMINO DAN NUTRIEN LIMBAH BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr) YANG DIFERMENTASI DENGAN RAGI TAPE (Saccharomyces cerevisiae) DAN RAGI TEMPE (Rhizopus oligosporus). Naturalis: Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 8, 59–66.
Maurya, D. P., Singh, D., Pratap, D., & Maurya, J. P. (2012). Optimization of solid state fermentation conditions for the production of cellulase by Trichoderma reesei. Journal of Environmental Biology, 33(1), 5–8.
Nout, M. J. R. (2014). Food Technologies: Fermentation. Encyclopedia of Food Safety, 3, 168–177. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-378612-8.00270-5
Nurhayati, Berliana, & Nelwida. (2020). Kandungan nutrisi ampas tahu yang difermentasi dengan Trichoderma viride , Saccaromyces cerevisiae dan kombinasinya . Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 23(12), 104–113.
Pardosi, U. (2022). Pengaruh Pemberian Ampas Tahu Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Karkas Ayam Broiler. Jurnal Visi Eksakta, 3(1), 82–99. https://doi.org/10.51622/eksakta.v3i1.527
Perwez, M., & Al, S. (2025). Valorization of agro-industrial waste through solid-state fermentation : Mini review. Biotechnology Reports, 45(December 2024), e00873. https://doi.org/10.1016/j.btre.2024.e00873
Polii, D. N. Y., Waani, M. R., & Pendong, A. F. (2020). Kecernaan Protein Kasar Dan Lemak Kasar Pada Sapi Perah Peranakan Fh (Friesian Holstein) Yang Diberi Pakan Lengkap Berbasis Tebon Jagung. Zootec, 40(2), 482. https://doi.org/10.35792/zot.40.2.2020.28632
Purnama, N., Irwan, S., Sri, M., Sitti, R., & Dandi. (2022). The use of durian seeds (Durio zibethinus Murr) as flour products from Tolitoli and Donggala Regencies. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 12(3), 478–484. https://doi.org/10.29244/jpsl.12.3.478-484
Purnamasari, E., Fanani, M., & Harahap, A. E. (2024). KADARC-ORGANIK, NITROGEN,NILAI C/N RASIOAKHIR, NILAI PH, TEMPERATUR DAN LAMA NYALA APIBIOGAS PADA C/N RASIO AWAL KOMBINASI KULIT NENAS DAN RUMEN YANG BERBEDA. 2(1), 193–204.
Ragasa, C. Y., Bacar, J. N. B., Querido, M. M. R., Tan, M. C. S., Del Fierro, R. S., & Choi, J. S. (2016). Chemical constituents of durio zibethinus murr. Fruit. International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 8(8), 1300–1303.
Ratih, D., Daning, A., & Karunia, A. D. (2018). Teknologi Fermentasi Menggunakan Kapang Trichoderma sp untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Kulit Kopi sebagai Pakan Ternak Ruminansia Fermentation Technology Using Molds Trichoderma sp to Improve the Quality of Nutrition of Coffee Skin as a Ruminant Feed. Agriekstensia, 17(1).
Rehman, S., & Bahadur, S. (2023). Evaluation of Protein Content In Some Fodder Crops. May.
Rida Iswati, Abdul Latief Abadi, Aini, L. Q., Soemarno, S., Asnawi, A., Pulogu, S. I., & Rudin, S. S. (2024). Potensi Trichoderma sp. Indigenus Gorontalo sebagai Dekomposer Limbah Tanaman Jagung. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 29(2), 163–168. https://doi.org/10.18343/jipi.29.2.163
Sitompul, S. A., Sjofjan, O., & Djunaidi, I. H. (2016). Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial terhadap Kinerja Produksi Kuantitatif dan Kualitatif Ayam Pedaging. Buletin Peternakan, 40(3), 187. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i3.11622
Sunardi, Seftian, W., & Daryatmo, J. (2023). Pengaruh Penambahan Trichoderma sp dan Lama Fermentasi Terhadap pH, Sifat Fisik dan Kandungan Nutrisi Jerami Kacang Tanah Fermentasi. 5(April 2022), 106–111.
Suryadi, E. (2003). Pemanfaatan limbah tapioka sebagai substrat dalam. In Buletin Penelitian (Vol. 25, Issue 1, pp. 9–17).
Yanti, D. P. (2016). DEKOMPOSISI BERBAGAI JENIS BAHAN ORGANIK DENGAN Trichodermaviride (Isolat T1sk) UNTUK MENGINDUKSI KETAHANAN BIBIT PISANG TERHADAP Fusariumoxysporumf. spcubense (Foc) PENYEBAB PENYAKIT LAYU FUSARIUM. Universitas Andalas.
Published
2026-02-25
How to Cite
Fitriyani, D., Ramadhan, R., & Saefulhadjar, D. (2026). PENGARUH FERMENTASI LIMBAH BUAH DURIAN MENGGUNAKAN TRICHODERMA SP. TERHADAP KUALITAS NUTRISI. Jurnal Sains Dan Teknologi Industri Peternakan, 6(1), 16-25. https://doi.org/10.55678/jstip.v6i1.2154
Section
Articles
