Anggrayni, Y. 2025. Kadar Protein, Kadar Serat, dan Kadar Lemak Cangkuak Daging Ayam Dengan Lama Fermentasi yang Berbeda. Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan. 5, 1 (Feb. 2025), 9-13. DOI:https://doi.org/10.55678/jstip.v5i1.1739.