Pujianto, Z. (2026). PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL BAKSO SAPI DENGAN PENAMBAHAN DAUN KEMANGI (OCIMUM BASILICUM) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI. Jurnal Sains Dan Teknologi Industri Peternakan, 6(2), 130-149. https://doi.org/10.55678/jstip.v6i2.2705