PUJIANTO, Z. PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL BAKSO SAPI DENGAN PENAMBAHAN DAUN KEMANGI (OCIMUM BASILICUM) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI. Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan, v. 6, n. 2, p. 130-149, 24 ago. 2026.