Anggrayni, Y. “Kadar Protein, Kadar Serat, Dan Kadar Lemak Cangkuak Daging Ayam Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda”. Jurnal Sains Dan Teknologi Industri Peternakan, Vol. 5, no. 1, Feb. 2025, pp. 9-13, doi:10.55678/jstip.v5i1.1739.