Published: 2023-11-25

Articles

Evaluasi Kualitas Minyak Hasil Penggorengan pada Bahan Pangan

Muh Arsyad

52-66

PDF

Analisis Sifat Fisiko Kimia Nasi dari Beras Nutrizink dan Ciherang Gorontalo

Muhammad Sudirman Akilie, A Nur Fitriani, Ikran Abudi

67-74

PDF

Pengaruh Penambahan Jahe (Zingiber officinale) pada Produk Minuman Serbuk Instan Cokelat Jahe

Asrul Yunus

75-81

PDF

Enkapsulasi Senyawa Lipid Bioaktif Menggunakan Nanoteknologi: Ulasan Ilmiah

Margaretha Hanna Tiffany, Andi Marlisa Bossa Samang, Syahmidarni Al Islamiyah

82-98

PDF

Sifat Organoleptik Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L) pada Pembuatan Cupcake

Mulyansyah Isiming, Andi Nurwidah, Rukmelia Rukmelia

99-109

PDF